Wat weet u allemaal van Gravelbourg Saskatchewan?

Dat het pretendeert frans-talig te zijn.

Dat het een grote kerk heeft waar busladingen Quibecanen op afkomen omdat dit voor west canadeese begrippen iets uitzonderlijks is.

Dat Toos en Darcy hier wonen en Fred en Jacquelien en de Brouwertjes......

Maar wist u dat...

Gravelbourg 1200 inwoners heeft? Daar ook filippino's, chinezen, mexicanen en australiers tussen zitten...we nog geen zwitsers hebben ontmoet : ). Dat het na opgezet te zijn door Father Gravel naast een agrarisch dorp ook voor lange tijd een Rooms-Katholiek bolwerk is geweest waar de kinderen bij de nonnen naar school gingen, er een bisschop was en een klooster?

Van al deze glorie is veel historie geworden. Zo wel op kerkelijk als agrarisch gebied heeft de ontwikkeling niet stil gestaan. Voor iedereen zal het verschillend zijn of dit ten goede of ten kwade wordt gezien. Wel blijkt dat vanuit de geschiedenis er weer wordt ingehaakt met nieuwe ideeen zodat het dorp kan door ontwikkelen en aantrekkelijk blijft voor een divers gezelschap.

Zo zijn er gepensioneerden uit BC die graag wonen in een rustige, goedkopere omgeving.

Gezinnen uit Alberta die overnieuw beginnen omdat ze meer ruimte willen voor hun dreumessen dan het appartement wat ze zich kunnen veroorloven in de grote stad.

Emigranten die hun bestemming vinden als restauranthouder/lasser/manusjesvanalles/computer-webdesign expert en moteleigenaar.

Al met al een gevarieerd gezelschap wat grotendeels als eerste was aangetrokken door de opzet en architectuur binnen de 'stadsmuren'.

Daarnaast ligt Gravelbourg in een landbouw gebied. Boeren is een grootschalige toestand geworden. Net als de Oekraine is hier jarenlang gefocust op een doel. Graan verbouwen in het groot. Dit graan werd per trein zo de provincie uitgereden. U begrijpt dat de boeren hun prijs kregen maar dat het grote geld  door de molenaars en koekenbakkers 2000 km verderop werd verdient. De afgelopen 10 jaar is wel duidelijk geworden dat dit niet de meest ideale situatie is om je economie gezond te houden. Dit gebeurd nl. in Saskatchewan niet alleen met graan maar ook met beef (koei) . De koetjens worden in veewagens de provincie uitgereden en ergens anders tot mootjes gehakt. Met het zelfde resultaat.

Gelukkig zijn er initiatieven die het tij willen keren. Op allerlei niveaus zijn mensen tot de conclusie gekomen dat, wil Sask economisch mee met de kust provincies er ook zakelijk meer  moet gebeuren, ook op agrarisch gebied.

Er wordt door diverse bedrijven organisch geboerd. Niet alleen plantjes maar ook bison. Ook de gewone landbouwbedrijven zoeken naar variatie in hun produkt.  Er wil hier van alles groeien. Zo hebben we  linzen, erwten,  en last but not least MUSTARD.

Dit zaadje groeit hier uitstekend. Naast koolzaad kleurt het de velden geel. Als ik goed geinformeerd ben heeft Saskatchewan het grootste aandeel in de teelt in de wereldhandel.

Met de mosterd kwam een nieuw idee. Waarom de 'rauwe' mosterd  uitvoeren? Het idee van een mosterd verwerkende industrie was geboren in Gravelbourg. Na een x-aantal jaren, is zomer 2006 de mosterd molen van start gegaan. Deze maalt de mosterd tot meel, grof of fijn of plet het indien gewenst. In de toekomst moeten ze ook olie gaan scheiden, de bio brandstof ligt te wachten. ..    

De verwerkte mosterd wordt direkt verkocht aan de verwerkende industrien. Dit is niet alleen de mosterd voor op uw kroket of op onze hotdog.  Het wordt ook gebruikt in de vlees/worst verwerkende industrie. Mosterd heeft nl. een aantal goede eigenschappen: het verbind olie en water met ekaar waardoor je geen scheiding in vloeistoffen hebt zoals vette sauzen.. . Bovendien heeft het een verduurzamende  stof die maakt dat producten langer houdbaar zijn. En dan natuurlijk de typerende smaak waar ik van huis uit niet mee groot geworden ben maar nu begin te apprecieren. 

 Google voor de aardigheid eens gravelbourg mustard, dan bent u weer een beetje beter op de hoogte over wat ons hier allemaal bezighoud.