Vandaag heb ik de nieuwe keukenweegschaal in gebruik genomen. Al een paar maanden deed ik het op de canadeese wijze maar dat wil nog niet echt wennen. Kwam ik in Nederland niet verder dan de kennis van het bestaan van de A, B, C enz. cup, hier ging een nieuwe wereld voor me open...

Het is een hele openbaring dat er landen vol mensen zijn die cakes, koekjes, en maaltijden samenstellen zonder een weegschaal te gebruiken. U zegt: "Wist je dat dan niet?" Nou ja, ergens wist ik dat wel natuurlijk maar echt, je realiseerd je pas hoe je hersens geconditioneerd zijn als je gedwongen wordt het anders te doen. Want, hoeveel is een 1/4 cup margarine? Cake is 200gr boter,suiker en bloem en zoveel eieren als je missen kan. Maar die 1/4 cup boter weegt natuurlijk meer dan een 1/4 cup suiker en bloem. Wie gaat dat even oplossen zonder een omreken tabel? Om even te ontspannen - zelfrijzend bakmeel, wat zit daar in dat ze het in Canada niet 'verkopen'. In ieder geval niet in small town Saskatchewan. Wel kennen ze hier vier verschillende merken bakpoeder, daar had ik nu weer nog nooit van gehoord!

Maar goed, vandaag heb ik canadeese rijst gekookt op de nederlandse manier. In plaats van exact 2 cups water op 500 ml (?) rijst 15 minuten stipt te laten broeien - wat bij mij 'plak' rijst oplevert - vul ik de pan goed met heet water, wacht tot het kookt, weeg per familie lid 150 gram rijst, kiep dit in de pan voor 8 minuten, giet de rijst af en laat het staan tot mijn sausje klaar is. Zie daar, altijd een droge korrel! Dat is volgens het eigen merk pak van de C1000 als ik het goed heb. Dat kan ik onthouden.

Ik kan niet onthouden dat dat voorverpakte 1/4 cup margarine zoveel gram is. Nee dat blijft maar niet hangen.

Tja, en daar kan ik nu wel wat van vinden natuurlijk maar die pioniers kwamen natuurlijk wel helemaal met de huifkar over de prairie aan wandelen. En als ma haar keukenweegschaal in de dekenkist had gehad was ie vast wel ontregeld geweest na 1000 kilometer , excusez moi, mijl. De hele familie had dan regelmatig wel een mislukt maisbrood gehad. Nu, dankzij haar maatvaste cupjes was er geen vuiltje aan de lucht. Dus een hoera voor de cups.

Maar ik ben ook een emigrant, en ernstig ingesteld op grammen. Aangezien ik de scepter in de keukenwagen zwaai en mijn gezin een onverwoestbaar vertrouwen heeft in mijn kookkunst en ik dat zeker niet wil beschamen ben ik blij dat de keukenweegschaal weer in ere is hersteld in huize Brouwer.